Daftmill 2010 Winter Batch Release 2023 stammte aus 25 erstbefüllten Ex-Bourbonfässern, die im November und Dezember 2010 befüllt wurden. Anschliessend wurde er bis zur Abfüllung im Jahr 2023 im Staulager gelagert.
Die Gerstensorte Publican wurde auf dem 43ac-Feld angebaut und am 28. und 29. August 2009 von John und Sandy geerntet. Anschliessend wurde sie getrocknet und auf der Farm gelagert, um im Sommer 2010 in Alloa gemälzt zu werden.
